Me olemme Oulun maistuvin herkkubaari
Oulun ytimessä, ihan Rotuaarin kulman takana, syntyy jotain herkullista. Tutustu tällä sivulla tarkemmin ravintola Uusi Pakkahuoneen ruokafilosofiaan.
Parasta baariruokaa Oulussa
Uusi Pakkahuone ei ole vain tavallinen baari. Se on paikka, jossa hyvä juoma ei jää vailla sopivaa makupalaa. Meillä herkulliset ruoat tehdään itse, lähestulukoon alusta saakka.
Siispä, tervetuloa pöytään, johon tarjoilemme herkut omasta keittiöstämme kotimaisia raaka-aineita suosien. Uskallamme luvata, että saat meiltä parasta baariruokaa Oulussa.
Meidän keittiössä loihdittua
Meidän keittiössä ei oikaista – täällä tehdään itse. Esimerkiksi itse tehdyt dipit ovat pääosin vegaanisia ja valmistettu kikherneiden liemestä eli aquafabasta. Toisaalta friteeratut kikherne-naposteltavat ponnahtelevat iloisesti keittiöstämme lautasellesi. Lisäksi jokainen sänkkäri eli täytetty leipä, jokainen siipiannos, jokainen perunakori saa ansaitsemansa huomion ja silauksen henkilökunnaltamme.
Esimerkiksi sormisyötävämme eivät todellakaan tarkoita vain mahan täytteitä vailla makuja. Ne tarkoittavat makuja, jotka jäävät mieleen
Tapaksia – UPin tapaan
Tapaksemme ovat valikoima makuseikkailuja juuri sinulle, ja käsin valmisteltuja, kauniisti koottuja ja juuri sopivia jaettavaksi ystäviesi kanssa. Jokainen tapas-annos on meillä pieni rakkauskirje hyville raaka-aineille ja rohkealle maustamiselle. Tapasten kyljessä vaikkapa lasillinen espanjalaista rieslingiä viimeistelee makuseikkailun.
Täytetyt leivät eli sänkkärit
Meillä täytetty leipä ei ole vain leipä. Se on sänkkäri – paahdettu, täytetty ja mausta pullollaan oleva kokonaisuus, joka kelpaa niin lounaaksi kuin iltasyötäväksikin. Myös kasvisversiot löytyvät moneen makuun, kuten vegepepperoni ja tomaatti-mozzarella yhdistelmä ovat oikeita kasvisklassikoita. Rapea kuori kätkee sisäänsä täyteläisiä makuja:
Leivät täytämme omassa keittiössämme tarkoin valittuun kotimaiseen leipään, ja ne kruunataan omatekoisilla tahnoilla, kastikkeilla ja majoneeseilla. Ja jos haluat, voit lisätä kylkeen ranskalaiset, bataatit tai nachot + dipin – juuri kuten sinä haluat.
Sänkkärit maistuvat myös jaettuna. Huikkaa vain tarjoilijalle, niin viipaloimme leivän valmiiksi palasiksi – helppo napata, helppo jakaa. Sopiiko yksi jokaiselle ja koko pöydälle maisteluun? Ehdottomasti.
Siivet Oulussa, joista puhutaan – ja joita jaetaan
Siipikulttuuri on laajentunut myös Ouluun. Jos kysyt meiltä, Oulun parhaat siivet löytyvät täältä. Eikä se ole pelkkä heitto – se on lupaus. Meidän siivet ovat rapeita päältä, mehukkaita sisältä ja Siipiweikkojen legendaarisilla siipikastikkeilla tai oman keittiömme herkullisilla soosseilla viimeisteltyjä. Me tarjoamme siivet juuri niin kuin niiden kuuluu olla.
Siipiannokset jaettavaksi
Jaettavaksi? Kyllä. Tilaa isompi setti keskelle pöytää ja nappaa siipi silloin kun tekee mieli. Tai ota koko annos omaan haltuun – me emme tuomitse.
Herkulliset kukkakaalisiivet
Ja jos kana ei ole sun juttu, kukkakaalisiivet tarjoavat täysin vegaanisen vaihtoehdon ilman kompromisseja. Ne ovat yhtä rapeita ja koukuttavia – ja kastike tarjoillaan erikseen, jotta jokainen voi dipata omalla tyylillään. Onhan ne muuten herkullisia, voimme luvata.
Sormisyötävät – silloin kun tekee mieli napostella kunnolla
On hetkiä, jolloin kaipaa vain jotain pientä. Tai jotain rapeaa, lämmintä ja täydellistä jaettavaksi kylmän juoman kylkeen. Meidän sormisyötävät eivät ole lisuke – ne ovat täysiverisiä baariklassikoita, joilla saa alkuillan käyntiin tai illan kestämään vähän pidempään.
Aloitetaan siitä tärkeimmästä: ranskalaiset. Meillä ne tehdään kotimaisista perunoista, rakkaudella ja rapeaksi paistettuina. Valitse kylkeen itse tehty vegaaninen dippi, ja olet jo lähellä täydellistä suupalaa. Jos kaipaat vähän makeutta ja pehmeyttä, kokeile bataattiranskalaisia – täydellinen parivaljakko kylmän siiderin tai hapokkaan valkoviinin kanssa.
Haluatko vähän enemmän potkua? Siinä tapauksessa suosittelemme Spicy BBQ -ranskalaisia, joissa yhdistyvät Siipiweikkojen medium-kastike, aurajuusto, BBQ ja maustekurkku. Se on suolainen, makea, tulinen – ja suorastaan syntisen hyvä oluen kylkeen.
Meidän uudet chorizo-ranskalaiset osuvat suoraan makunystyröihin: rapeaksi paistettua chorizoa, päälle srirachamajoneesia, raikastava ranch-kastike ja viimeistelyksi kevätsipulia. Tässä annoksessa on savua, mausteisuutta ja täyteläisyyttä täydellisessä tasapainossa. Suosittelemme kylkeen kylmää lageria tai hapokasta lonkeroa – toimii niin alkuillan lämmittelijänä kuin iltasyömisen kruununa.
Entä naposteltavaa porukalle? Halloumtikut ovat mehevä vaihtoehto – rapean pinnan alta paljastuu pehmeä sydän, ja ne sopivat täydellisesti jaettavaksi esimerkiksi viinilasin tai mocktailin kanssa. Ja nachot? No, ne eivät paljon esittelyjä kaipaa: oman keittiön rapeat nachot ja itsetehty salsa ajavat asiansa kivasti. Kevyttä purtavaa, paljon makua.
Ja jos et vielä ole maistanut meidän friteerattuja kikherneitä, niin nyt on korkea aika. Niissä on proteiinia, purutuntumaa ja koukuttavaa rapeutta, joiden kylkeen sopii yhtä hyvin vaikkapa vadelmalimu tai IPA-olut.
Yksin, kaksin tai porukalla. Meidän sormisyötävät on tehty jaettaviksi – tai nautittaviksi ihan itsekseen. Kun istut pöytään Pakkahuoneella, ne ovat aina hyvä idea.
Jälkiruoaksi jotain erityistä – gelatoa Oulussa
Kun suolaiset herkut on äpöstelty, makea saa kruunata ruokanautinnon. Meidän jälkkärilistalta löydät kotimaisia artesaanijäätelöitä eli täyteläistä gelatoa, joka valmistetaan pienissä erissä, ilman kompromisseja. Se on oululainen vastine italialaiseen jäätelöunelmaan.
Keittiö, jossa ei oikaista
Miksi tämä kaikki? Koska me uskomme ruokaan, joka ei synny oikoteillä. Ruoan pitää maistua ja tuntua itse tehdyltä. Tuoreet raaka-aineet, mahdollisimman kotimaiset tuotteet ja ammattitaito näkyvät ja maistuvat jokaisessa annoksessa.
Meillä ei tarvitse kysyä, onko ruoka tuoretta. Sen tietää jo ensimmäisestä suupalasta.
Näin se tapahtuu: